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食事法

玄米・雑穀ご飯でダイエット

玄米や雑穀を食べることが
健康の維持向上やダイエットに有効です。

雑穀というのは米や小麦、大麦を除く穀類全般のことで、
よく食べられているものはひえ、粟、ハトムギ、キヌア、アマランスなどがあります。

玄米や雑穀は健康に欠かせない必須ミネラルや食物繊維を豊富に含んでいます。

カロリーは白米と同じくらいなのですが、栄養素が高く、食物繊維が白米の何倍も入っているのでダイエットには効果的というわけです。

食物繊維が多いと整腸作用があり便秘が改善されたり、
お肌にもよく美容効果があります。
また、有害化学物質や環境ホルモンなどを吸着して
体外に排出するデトックス効果も高いです。

さらに、良いことに雑穀ご飯は通常の白米ご飯に比べて、
少量で満腹感を得られやすいです。

なぜでしょう?

それは、歯ごたえです。

歯ごたえがあるのでたくさん噛むうちに
脳の満腹中枢が刺激されて、満腹感を得られるのです。

これが結果としてダイエットにつながるのです。
たくさん噛むことはアゴの運動になり、顔が引き締まり小顔になる効果もあります。

白米を炊くときに少量を混ぜればよいようにパックされた商品も各社から販売されているので、それを利用すると手軽ですね。

ただし、栄養価に優れた玄米・雑穀ですが、
それだけで一日のミネラルや食物繊維の必要量を満たすことができるわけではないので、過信しないでバランスの良い食事は心がけてください。



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この記事へのコメント
1. ちくわ少納言   2015年02月13日 21:36
非常にためになる話ですね。
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